2016 მოსმიერი საფერავი რეზერვი დომეინ მატისი
ტექნიკური მონაცემები
ქვეყანა: საქართველო
რეგიონი: კახეთი
მიკრო-ზონა: წინანდალი
ყურძნის ჯიში: საფერავი (100%)
ვაზის ასაკი: 15 წელი
მოსავლის წელი: სექტემბერი 2016
საერთო მჟავიანობა: 4.0 გ/ლ
ნარჩენი შაქარი: მშრალი
ალკოჰოლი: 14.0%
მეღვინე: დავით მაისურაძე
წარმოებული ყუთების რაოდენობა: 990
ბოთლის მოცულობა: 750 მლ
დაძველების პოტენციალი: ბოთლში
ჩამოსხმის თარიღი: დეკემბერი 2018
მოხმარების ტემპერატურა: 16 -18OC
ტექნოლოგიური პროცესების აღწერა:
მოსმიერი საფერავი რეზერვი წითელი მშრალი ღვინო, დამზადებულია საფერავის ჯიშის ყურძნისგან. ფერმენტაციის შემდეგ ღვინო დასავარგებლად მოთავსდება მუხის კასრებში 8 თვით.
ანოტაცია და შეხამება კერძთან:
საფერავი რეზერვი არის მუქი ლალისფერი, კარგად ჩამოყალიბებული ღვინო, დაბალანსებული და ჰარმონიული ბუკეტით, ალუბლის, ვანილისა და სანელებლების ტონებით და ხანგრძლივი დაბოლოებით. ტანინების სტრუქტურის გამო ღვინო განაგრძობს გაუმჯობესებას ბოთლში წლების მანძილზე. იდეალურად ეხამება ხორცის კერძებს და ყველის ნაირსახეობებს.